전현무계획 전국 유일무이 아귀입 요리 창원 아가리 불고기 맛집 식당 – news
창원 ‘아가리 불고기’는 생아귀의 입(아가리) 부위를 매콤한 양념에 볶아내는 창원식 아귀 요리로, 최근 예능 프로그램에서 소개되며 강한 비주얼과 감칠맛으로 화제가 된 메뉴다. 경남 창원
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창원 ‘아가리 불고기’는 생아귀의 입(아가리) 부위를 매콤한 양념에 볶아내는 창원식 아귀 요리로, 최근 예능 프로그램에서 소개되며 강한 비주얼과 감칠맛으로 화제가 된 메뉴다. 경남 창원 신월동의 아귀 전문점들이 내놓는 로컬 스타일로, 생아귀 특유의 진득한 고소함과 불맛, 양념 맛이 강하게 살아 있는 것이 특징이다.[tournwine]
아가리 불고기란 무엇인가
아가리 불고기는 말 그대로 아귀의 ‘입’ 부분만을 따로 모아 양념해 볶아낸 요리로, 쫄깃한 연골과 살이 함께 붙어 있어 독특한 식감을 준다. 아귀의 머리·몸통보다 상대적으로 활용 빈도가 낮던 부위를 집중적으로 쓰면서, 버리는 부위를 최소화하는 ‘알뜰한 어부 음식’ 계열 메뉴로 볼 수 있다.[gastronomic2022.tistory]
- 주 재료: 생아귀의 아가리 부위(입, 턱 주변 살과 연골)
- 조리법: 양념에 재운 뒤 두꺼운 철판이나 팬에서 센 불에 볶아내는 불고기형 볶음 요리
- 맛의 방향: 매콤·짭조름·단맛이 함께 나는 양념과 바다 향이 어우러진 강한 맛
방송에서 전현무와 출연진이 “이빨이 상어 같다”, “비주얼이 살벌하다”라고 표현할 정도로, 커다란 아귀 입뼈와 이빨이 그대로 보이는 비주얼 때문에 이름부터 강렬한 인상을 남긴다.[enter.etoday.co]
창원에서의 인기와 화제성
아가리 불고기는 원래 로컬 중심의 메뉴였지만, 2026년 1월 방영된 예능 프로그램 ‘전현무계획3’ 창원 편에서 소개되면서 전국적으로 알려졌다. 방송에서 소개된 대표 식당은 창원시 성산구 신월동에 위치한 ‘포항생아구’로, 아가리 불고기와 아귀탕, 아귀 지리탕 등을 함께 내는 생아귀 전문점이다.[tournwine]
- 위치: 경남 창원시 성산구 상남로192번길 37, 2층 201호, 포항생아구[gastronomic2022.tistory]
- 대표 메뉴: 아가리 불고기(약 4만 원), 아구탕·아귀 지리탕(1인분 약 1만3천 원대), 아귀찜 등[gastronomic2022.tistory]
- 영업 정보: 점심·저녁 영업, 오후 브레이크타임(15:00~17:00) 운영, 매달 2·4번째 일요일 휴무[tournwine]
로컬들은 예전부터 생아귀로 만든 아귀찜, 아귀불고기 등을 즐겨 먹어왔고, 그 연장선에서 아가리 부위를 활용한 메뉴도 자연스럽게 자리 잡았다. 생아귀를 쓰기 때문에 특유의 비린내가 적고, 녹진하고 진득한 맛과 기름기에서 오는 고소함이 강하게 느껴진다는 평가가 많다.[youtube][diningcode]
맛과 식감, 양념의 특징
아가리 불고기의 가장 큰 특징은 식감과 양념이다. 연골·힘줄·살이 복합적으로 붙어 있는 부위라 한 입에 여러 식감이 섞여 들어오며, 고기 불고기와는 전혀 다른 ‘바다 불고기’ 느낌을 준다.[youtube][gastronomic2022.tistory]
- 식감
- 입 주변 연골: 오도독하고 쫄깃한 식감
- 붙은 살: 부드럽지만 탄력이 있어 오래 씹을수록 단맛이 배어나오는 느낌
- 전체 인상: 곱창·닭발처럼 ‘씹는 맛’이 주인공인 메뉴에 가깝다
- 양념
볶는 과정에서 강한 불에 의한 불맛이 더해지며, 철판 가장자리에서 살짝 눌어붙은 부분은 고소함이 극대화돼 밥 비벼 먹기 좋다는 리뷰도 많다.[youtube][gastronomic2022.tistory]
함께 나오는 구성과 먹는 방법
창원 신월동의 아가리 불고기 전문점에서는 보통 기본 반찬과 함께 커다란 팬 또는 철판에 아가리 불고기를 올려 끓이거나 볶아 먹는 스타일로 상이 차려진다. 상차림은 아귀불고기 집들과 유사하지만, 메인 부위가 아가리라는 점이 가장 큰 차이점이다.[diningcode]
- 곁들임 구성(일반적인 예)
- 밑반찬: 김치, 무생채, 나물류, 절임류 등 계절에 따라 구성 변화[blog.naver]
- 식사: 공기밥 또는 추가 볶음밥, 국 또는 탕류(아귀탕·지리탕 등을 별도 주문)[tournwine]
- 맛있게 먹는 방법(현지 스타일에 근접한 방식)
- 1차: 갓 볶아졌을 때 부드러운 살과 연골 부분을 반찬과 함께 그대로 맛본다.
- 2차: 양념이 자작하게 남았을 때 공기밥을 비벼 먹거나, 따로 볶음밥을 주문해 팬에 눌려가며 먹는다.[gastronomic2022.tistory][youtube]
- 3차: 매운맛·기름기가 부담스럽다면 담백한 아귀 지리탕이나 맑은 국물을 곁들여 입안을 정리해 준다.[gastronomic2022.tistory]
아귀 특유의 향이 부담스러울 수 있는 사람에게는 맑은 탕과 함께 먹는 구성이 한층 먹기 편한 조합이라는 평가도 있다.[diningcode]
아가리 불고기의 의미와 매력
아가리 불고기는 ‘생선 머리’라는 다소 비인기 부위를 주역으로 끌어올린 메뉴이자, 창원 항구 도시의 해산물 문화를 잘 보여주는 상징적인 음식이라 볼 수 있다. 이름부터 비주얼, 식감까지 호불호가 갈릴 수 있지만, 로컬들은 그만큼 술안주·밥반찬으로 강력한 만족감을 주는 메뉴로 꼽는다.[3.violet097][youtube]
- 로컬성: 생아귀 산지와 가까운 지역의 장점을 살린, “지방에서나 맛볼 수 있는 메뉴”라는 이미지가 강하다.[diningcode]
- 경험 가치: 강렬한 비주얼과 스토리, 방송 출연 효과로 인해 ‘여행 왔으면 한 번쯤 도전해볼 만한 음식’으로 인식된다.[enter.etoday.co]
- 미식 포인트: 일반 아귀찜이나 아귀불고기보다 더 집중적으로 ‘씹는 맛’과 진득한 양념 맛을 즐길 수 있다는 부분에서 마니아층을 끌어들이고 있다.[youtube][gastronomic2022.tistory]
창원을 방문하는 미식 여행자라면, 전통적인 불고기집이나 복어불고기 같은 지역 특화 불고기와 함께 아가리 불고기를 한 번쯤 경험해 보면, 창원 해물·불고기 문화의 폭을 입체적으로 느낄 수 있다.[blog.naver]